Olivier Lavastre est Professeur des Universités en Sciences de Gestion et du Management à Grenoble IAE, Grenoble INP – Université Grenoble Alpes.
Il enseigne le Supply Chain Management, les relations inter-organisationnelles, le management industriel et les systèmes d’information pour le SCM.
Chercheur au centre de recherche CERAG (EA 7521), ses travaux portent sur la résilience de la Supply Chain, le Supply Chain Risk Management (SCRM) et sur le Développement Durable et la RSE dans le SCM.
Il est responsable d’un Master 2 en Supply Chain Management et est co-responsable de l’axe AGR (Anticipation et Gestion des Risques) au CERAG.
Il encadre des thèses de DBA en Supply Chain Management et en Management Stratégique des Achats.
Il a publié dans de nombreuses revues académiques, professionnelles et grand public. Il a notamment coordonné, avec V. Carbone et B. Ageron, l’ouvrage collectif « Les Grands Auteurs en Logistique et Supply Chain Management » paru en 2016.